Енциклопедія кави
Зрозумілі відповіді про сорти, приготування, обладнання та кавову культуру.
Тема тижня
Порівнюємо популярні методи, розповідаємо про особливості смаку та даємо практичні поради новачкам і досвідченим.
Кава і жовчний міхур: як кава впливає на скорочення жовчного, що кажуть дослідження про зв'язок із жовчнокам'яною хворобою, кому варто бути обережним і чи…
Читати статтю: Кава і жовчний міхур: що кажуть дослідження про каву й жовчнокам’яну хворобуЧому після кави хочеться в туалет: як кава стимулює кишківник, чому це не лише через кофеїн, кому ефект сильніший і чи це нормально. Пояснення…
Читати статтю: Чому після кави хочеться в туалет: як кава впливає на кишківникAeroPress: історія несподіваного винаходу, як працює цей компактний пристрій, чому його обожнюють мандрівники й бариста, стандартний і «перевернутий» метод, чемпіонати AeroPress і для кого…
Читати статтю: AeroPress: історія винаходу, як працює й чому його так люблятьChemex: історія культової скляної колби для фільтр-кави, чому її фільтри товщі за звичайні, який смак вона дає, чим відрізняється від V60 і як заварювати…
Читати статтю: Chemex: культова колба для фільтр-кави — історія, особливості та як заварюватиBialetti: історія італійського бренду, винахід гейзерної кавоварки Moka Express, культовий логотип «вусатий чоловічок», як працює мока, матеріали (алюміній vs сталь) і як обрати модель.
Читати статтю: Bialetti: історія бренду й легендарної гейзерної кавоварки Moka Express