Енциклопедія кави
Зрозумілі відповіді про сорти, приготування, обладнання та кавову культуру.
Тема тижня
Порівнюємо популярні методи, розповідаємо про особливості смаку та даємо практичні поради новачкам і досвідченим.
Бабл-кава (coffee boba) — холодна кава з молоком і тапіоковими перлами. Що це, рецепт удома, як зварити кульки бобу, пропорції, варіації та поради. Трендовий…
Читати статтю: Бабл-кава (coffee boba): кава з тапіоковими перлами — рецепт удомаКава і подагра: що кажуть дослідження про зв'язок кави з рівнем сечової кислоти й ризиком подагри, чому помірна кава може бути нейтральною чи навіть…
Читати статтю: Кава і подагра: як кава впливає на сечову кислоту та нападиКава і кістки: чи справді кава «вимиває» кальцій, як кофеїн впливає на його засвоєння, що кажуть дослідження про остеопороз, кому варто бути обережним і…
Читати статтю: Кава і кістки: чи шкодить кава кісткам і що відомо про остеопорозХто такий бариста: що входить в обов'язки, які навички й знання потрібні, чим бариста відрізняється від оператора кавомашини, що таке чемпіонати бариста та як…
Читати статтю: Хто такий бариста: що він робить, які навички потрібні й як ним статиЯк збивати молоко паровою трубкою кавомашини: покрокова техніка, дві фази (аерація й текстурування), правильна температура, типові помилки та як отримати глянцеву мікропіну для капучино…
Читати статтю: Як збивати молоко паровою трубкою: мікропіна для капучино й латте-арту