Кава за країнами та регіонами походження: смакові профілі Ефіопії, Колумбії, Бразилії, Кенії та інших. Чим відрізняється зерно з різних куточків світу.
Китай асоціюється з чаєм, але за останні десятиліття він тихо став помітним гравцем і на кавовій мапі. Майже вся китайська кава походить з південної провінції Юньнань, і її якість стрімко зростає. Розберемо, чого чекати від юньнаньської кави й…
Читати статтю: Кава з Китаю: Юньнань на кавовій мапіУганда — один з найбільших експортерів кави в Африці й водночас особливий випадок: тут вирощують і високоякісну арабіку, і, що рідкість, дику робусту ,…
Читати статтю: Кава з Уганди: робуста й арабікаJamaica Blue Mountain — одна з найдорожчих і найлегендарніших кав світу. Її ім'я стало символом розкоші, а ціна нерідко в кілька разів перевищує вартість…
Читати статтю: Кава з Ямайки: чому Blue Mountain така дорогаТанзанія — африканська кавова країна, яку найчастіше згадують у зв'язці зі словом peaberry (горохове зерно). Її кава — яскрава, ягідна, із живою кислотністю, у…
Читати статтю: Кава з Танзанії: peaberry та яскрава кислотністьНікарагуа — країна з м'якою, доступною й приємно збалансованою кавою, яку часто радять новачкам. Тут вирощують і класичні збалансовані лоти, і рідкісні сорти-гіганти на…
Читати статтю: Кава з Нікарагуа: що варто знатиГондурас — найбільший виробник кави в Центральній Америці, який лише нещодавно почав здобувати визнання за якість, а не лише за обсяги. Сучасна гондураська спешелті-кава…
Читати статтю: Кава з Гондурасу: регіони та смакПеру — один з найбільших у світі експортерів органічної та сертифікованої кави, і водночас країна, яку часто недооцінюють. Перуанська кава — це м'який, чистий…
Читати статтю: Кава з Перу: органіка й м’який профільІндія відома не лише чаєм: тут роблять одну з найнезвичайніших кав світу — мусонний Малабар (Monsooned Malabar). Її навмисно «старять» під вологими мусонними вітрами,…
Читати статтю: Кава з Індії: мусонний МалабарІндонезійська кава — це щільне тіло, землисті й пряні ноти й майже повна відсутність яскравої кислотності. Такий незвичний профіль багато в чому створює унікальний…
Читати статтю: Кава з Індонезії: Суматра й метод giling basahЄмен — це майже жива легенда кавового світу. Саме звідси кава почала свою мандрівку планетою, а порт Моха (Mocha) дав назву цілому стилю напоїв.…
Читати статтю: Кава з Ємену: колиска кавової культуриКава за країнами та регіонами походження: смакові профілі Ефіопії, Колумбії, Бразилії, Кенії та інших. Чим відрізняється зерно з різних куточків світу.
