Австралійський лунго
Австралійський лунго – комерційна версія авторського напою австралійського бариста Метта Пергера на World Barista Championship.
Зерна світлого обжарювання, не призначені для заварки еспресо, потрібно змолоти під фільтр, але зварити як еспресо лунго. У фіналі потрібно відфільтрувати напій через попередньо змочений у воді фільтр для Hario V60, щоб прибрати все зайве, в тому числі залишки крему.
Виходить чистий чорна кава: насичений, тому що зварений під тиском і температура не змінюється на протягом усієї заварки, але без крему і масел. Зовні таку каву похожий на AeroPress, але запах його набагато багатше, а тіло напою щільніше. Вживати не поспішаючи, злегка остигнув.