Айс-мока (iced mocha) — це холодна версія мокачино: еспресо, шоколад, холодне молоко та лід. Напій поєднує бадьорість кави з десертним смаком шоколаду, тому подобається і кавоманам, і любителям солодкого. Ідеальний вибір, коли хочеться холодного частування в спеку. Розберемо рецепт.
Це холодний варіант мокачино — принцип той самий, змінюється лише температура й лід.
Що знадобиться
- Еспресо — подвійна порція (60 мл).
- Холодне молоко — 150 мл.
- Шоколадний соус або какао-сироп — 2 ст. л.
- Лід; за бажанням збиті вершки.
Покроковий рецепт
- Розмішайте шоколадний соус із гарячим еспресо до однорідності.
- Дайте суміші трохи охолонути.
- Наповніть склянку льодом, влийте холодне молоко.
- Додайте кавово-шоколадну суміш і перемішайте.
- За бажанням прикрасьте збитими вершками й полийте шоколадом.
Варіації
- З морозивом: додайте кульку пломбіру — вийде десертний напій.
- Білий айс-мока: замість темного — білий шоколад.
- М’ятний: крапля м’ятного сиропу для свіжості.
FAQ
Який шоколад використати?
Найзручніший — готовий шоколадний соус, бо він добре розчиняється навіть у холодному. Какао краще спершу розмішати з гарячим еспресо.
Як зробити менш солодким?
Візьміть темний шоколад із високим вмістом какао й зменшіть його кількість. Подвійний еспресо теж додасть балансу гіркотою.
Чи можна на рослинному молоці?
Так, вівсяне чи кокосове молоко чудово пасують до шоколаду. Деталі — у матеріалі про рослинне молоко для кави.
Айс-мока — це холодний десерт у склянці: еспресо, шоколад, крижане молоко й лід. Розмішайте шоколад із гарячим еспресо для однорідності, а потім охолодіть — і отримаєте насичений шоколадно-кавовий напій, який рятує в спеку.