Сторінка 11
Гондурас — найбільший виробник кави в Центральній Америці, який лише нещодавно почав здобувати визнання за якість, а не лише за обсяги. Сучасна гондураська спешелті-кава…
Читати статтю: Кава з Гондурасу: регіони та смакПеру — один з найбільших у світі експортерів органічної та сертифікованої кави, і водночас країна, яку часто недооцінюють. Перуанська кава — це м'який, чистий…
Читати статтю: Кава з Перу: органіка й м’який профільІндія відома не лише чаєм: тут роблять одну з найнезвичайніших кав світу — мусонний Малабар (Monsooned Malabar). Її навмисно «старять» під вологими мусонними вітрами,…
Читати статтю: Кава з Індії: мусонний МалабарІндонезійська кава — це щільне тіло, землисті й пряні ноти й майже повна відсутність яскравої кислотності. Такий незвичний профіль багато в чому створює унікальний…
Читати статтю: Кава з Індонезії: Суматра й метод giling basahЄмен — це майже жива легенда кавового світу. Саме звідси кава почала свою мандрівку планетою, а порт Моха (Mocha) дав назву цілому стилю напоїв.…
Читати статтю: Кава з Ємену: колиска кавової культуриМожна купити чудове свіже зерно й зіпсувати його за тиждень неправильним зберіганням. Кава — продукт делікатний, і кілька поширених звичок «вбивають» її аромат непомітно.…
Читати статтю: Помилки зберігання кави, які псують смакЗнайома ситуація: у кав'ярні капучино — розкіш, а вдома з тієї ж пачки виходить щось звичайне. Річ не в «магії бариста», а в кількох…
Читати статтю: Чому вдома кава не така, як у кав’ярніДля любителя доброї кави відпустка чи відрядження часто означає ранок із розчинною бурдою в готелі. Але зібрати компактний дорожній сетап, який поміститься в рюкзак…
Читати статтю: Як подорожувати з кавою: сетап для мандрівникаНа пачці кави часто пишуть строк придатності 12–24 місяці, але це вводить в оману: йдеться про безпеку, а не про смак. Насправді після відкриття…
Читати статтю: Скільки насправді «живе» відкрита пачка кави
