Сторінка 2
Декаф давно перестав бути «несмачною кавою для тих, кому не можна кофеїн». Сучасний якісний decaf буває майже не відрізнити від звичайної кави — якщо…
Читати статтю: Як обрати decaf: методи й що шукати на пачціРозчинна чи натуральна (мелена/зернова) кава — суперечка про зручність проти смаку. Розчинну часто зневажають, але й вона має свою нішу. Розберемо чесно, чим вони…
Читати статтю: Розчинна проти натуральної: чесне порівнянняМелена чи зернова — одне з перших рішень при покупці кави, і від нього залежить смак у чашці більше, ніж здається. Коротка відповідь: зерно…
Читати статтю: Мелена чи зернова кава: що обратиХороша фільтр-кава може нагадувати чорний чай із бергамотом, стиглі ягоди, карамель або молочний шоколад. Але напис «для фільтра» на пачці ще не означає, що…
Читати статтю: Найкраще зерно для фільтра: критерії виборуЕспресо — найвимогливіший метод: концентрований напій нещадно підкреслює будь-які недоліки зерна. Тому кава «для еспресо» вибирається інакше, ніж для фільтра. Розберемо, на що дивитися…
Читати статтю: Як обрати каву для еспресо: на що дивитисяМожна купити чудове свіже зерно й зіпсувати його за тиждень неправильним зберіганням. Кава — продукт делікатний, і кілька поширених звичок «вбивають» її аромат непомітно.…
Читати статтю: Помилки зберігання кави, які псують смакНа пачці кави часто пишуть строк придатності 12–24 місяці, але це вводить в оману: йдеться про безпеку, а не про смак. Насправді після відкриття…
Читати статтю: Скільки насправді «живе» відкрита пачка кавиМелена кава здається зручнішою за зернову, але за зручність доводиться платити швидкістю втрати смаку. Якщо зерно тримає аромат тижнями, то мелена кава починає «видихатися»…
Читати статтю: Як довго зберігається мелена кава і чому менше за зерновуМоносорт чи бленд — яку каву вибрати? Пояснюємо різницю, плюси й мінуси кожного варіанта та коли моносорт кращий за суміш, а коли навпаки.
Читати статтю: Моносорт чи бленд: яку каву краще вибрати
