- Кава – напій, що виготовляється з мелених смажених зернышек кавового дерева і води. Завдяки вмісту кофеїну надає стимулюючу дію.
- Кава – боби, насіння ягід кавового дерева, яке росте в вузькому субтропічному поясі на висоті до 6000 футів над рівнем моря. < li> Кава – кавове дерево, вічнозелене тропічна рослина, що відноситься до роду coffea сімейства rubiacee.
& nbsp;
Зміст
|
Вікісловник
- Морфологічні та синтаксичні властивості
до? -фе Іменник чоловічого роду, несклоняемое (відмінювання 0 за класифікацією А. Залізняка). Допустимим вважається також вживання в якості сущ. середнього роду. Корінь: -Кава -.
- Вимова
МФА: од. ч. [? ko.f ??], мн. ч. [? ko.f ??] Приклад вимови
- Орфоепія
Застаріле вимова: [? ko.f?]
- значення
- продовольчий продукт, зерна кавового дерева, в цілому або розмеленому вигляді ? Молоти каву. ? Кава в шоколаді. ? Безмитно можна ввезти до 1 кг кави, до 5 л алкогольних напоїв і до 20 пачок сигарет. «Через кордони» //«За кермом», 2004 р (цитата з Національного корпусу російської мови, див. Перечень літератури)
- ароматний напій, що бадьорить темного кольору, зазвичай вживається гарячим, що виготовляється з смажених зернышек кавового дерева ? А від них вийшли два хлопчика ошатному платіще, і, прийшовши до посланнику, танцювали і металися через голову, потім дербентський салтане і інші просили посланника, щоб зупинився біля однова саду, якій у самих слобод, і підносили каву і, випивши, поїхали в місто . «Листування і справи під час посольства Артемія Волинського», 1716-1718 р (цитата з Національного корпусу російської мови, див. Перечень літератури)? Потім батько швидко допив каву і пішов до для себя в кабінет. Віра Білоусова, «Другий постріл», 2000 р (цитата з Національного корпусу російської мови)
- Синоніми
- < li> кофій (прост.)
- Гіпероніми
- продукт, зерна
- напій, питво
- фразеологізми
- Аеробіка, Мокко
- Еспрессо, Капучино, Глясе, Латте, Мокко, Рістретто
- Споріднені слова
- уменьш.-ласк. форми: кофеек, кофеюшка, кофейничек
- пр. іменники: Кавник, Кавоварка, Кофемолка, Кав'ярня, Кофеїн, кофій
- прикметники: кавовий, кофеїновий
- дієслова: кавувати, покофейнічать
- Етимологія
Від араб. ???? (Qahwa; спочатку означало вид вина). У ряді європейських мов слово запозичується. через. турецк. kahve. Подальше походження невідоме; можливо, що qahwah прогуляться від імені ефіопського регіону Кафи, батьківщини кавового дерева (в самому Кафі кави називається «buno» або «bunna»). Рос. кава запозичує. через англ. соffее або нід. koffie з тур.
Орфографічний словник
до про фе, нескл., м. і (розм.) с.
величавый тлумачний словник
до про фе, неизм .; м. [голл. coffie з араб.]
- Тропічне дерево або чагарник, з ягодами червоного кольору, в м'якоті яких знаходяться дві насінини; кавове дерево.
- собир. Насіння (зерна) цього дерева, з яких готується тонізуючий напій. Смажений к. У вас є к. В зернах?
- Порошок з підсмажених і розмелених насіння цього дерева. Молоти к. //Сурогат этого порошку. Розчинна кава. (Порошок або гранули, які досить розчинити в гарячій воді, щоб приготувати такий напій). //Напій, що готується з этого порошку. К. по-східному. Турецький к. Чашечка к. Чорний к. К. з цукром. Зварити к. Випити к. С молоком.
- Пиття этого напою. Ранковий к. Запросити на к. & Lt; Кавовий (див.). Кофеек, кави (-у); м. Ласк. (Крім 1 зн.). Купити кави. Випив би кави. Прошу в гості на к. Кофеёчек, -чка (-чку); м. Уменьш.-ласк.
Енциклопедичний словник
Кава & # 8212; (Від араб. Кахва) – .. 1) те саме, що кавове дерево & # 8230; 2) Продукт, який отримують обсмажуванням і подрібненням насіння (зернышек) кавового дерева. Містить кофеїн, цукру, мінеральні, азотисті та інші речовини. Із зернышек кави глибокою переробкою отримують розчинну каву (порошок або гранули). Культивувати кави почали в Аравії в другій половині 7 ст. Європейцям відомий з 13-14 ст. & # 8212; найбільшого поширення набуло в 17 ст. Найбільш поширені сорти арабіка і робуста.
Словник Ожегова
- Зерна (насіння) кавового дерева
- Напій з таковых мелених зернышек
- Сурогат этого напою
Словник Даля
до про фе несхильність. кофей м. растен., бобки його і приготований з них напій. Соffea arabiса. Шведський кави, росли. Аstragalus boeticuи. Кава житній. цікорний, морквяний та ін. перепалювати з цих речовин, натомість каву, кавовий, до кави относящ. & # 8212; настій, & # 8212; запах, & # 8212; Колір, темнобурой, мрачно-коричневий, кольору вареного кави. Кавовий будинок, кав'ярня ж. заклад, де продають варену каву і закуски. Кавник м. Посудинка різного виду, для варіння кави. | Мисливець пити каву. -ница ж. бляшанка чи інша посудина з кришкою, для зберігання паленого, а іноді і меленої кави. | Любителька цього напою. | Ворожка по кавовій гущі. Кавувати, займатися питвом кави. Кофешенк і. придворний чин доглядача за кавою, за чаєм, шоколадом та ін. хто, при дворі, ходить за гарячим.
Тлумачний словник Єфремової
до про фе м . нескл.
- Кавове дерево.
- Насіння (зерна) этого рослини.
- Порошок з таковых зернышек, підсмажених і розмелених, який використовується для приготування особливого напою; сурогат этого порошку з жолудів, ячменю тощо.
- Напій, що готується з этого порошку або його сурогату.
Тлумачний словник Ушакова
до про фе нескл., м. кофі (розм.) пор. (Від араб. Kahva & # 8212; вино, від назви країни в Африці & # 8212; Каффа). Зерна тропічної рослини & # 8212; кавового дерева. Каву в зернах. Мелену каву. Смажена кава. || Напій, що готується з цих зернышек, ізжаренную і розмелених. Пити каву. Кава мокко. Чорна кава. (Без вершків). Кава по-варшавський. Потім свою каву випивав. Пушкін. || Сурогат цього продукту. Солодовий кави. Ячмінну каву. Кава з винних ягід.
Портал Грамота.ру стверджує, що & # 171; Слово кава сувора літературна норма наказує вживати як іменник чоловічого роду: міцну каву вже охолов. Однак в невимушеній усного мовлення приемлимо узгодження по середнього роду: кава охололо. & # 187;
У 2009 році орфографічний словник російської мови під редакцією Букчиной, зокрема, визнав, що у слова «кава »є тепер не тільки чоловічий, але й середній рід.
Види і сорти
В природі існує близько 80 видів кавових дерев – від карликових чагарників до 10-метрових велетнів. Людина обширно культивує для своїх потреб два види кавового дерева: coffea arabica & # 8212; Арабіка , coffea canaphora (robusta) & # 8212; Робуста . На ці два види доводиться за різними оцінками до восемьдесят восемь процентов виробленого кави. Цей обсяг ділиться в співвідношенні семьдесят процентов – арабіка ,30 % – робуста . На інші види припадає лише два процента світового виробництва кави.
Найбільш поширений сорт кави, арабіка, росте на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Красиві за формою зерна як правило мають довгасту форму, гладку поверхню, злегка вигнуту у формі літери «S» лінію, в якій зазвичай після легкої обжарювання залишаються невигорілі частки кавової ягоди. Вид робуста є швидкозростаючим і більш стійким до шкідників, ніж арабіка, і виростає приблизно від 0 до 600 м над рівнем моря, перш за все – в тропічних районах Африки, Індії та Індонезії. Зерна мають округлу форму, колір – від світло-кофейного до сірувато-зеленого.
Робуста зазвичай вважається менш вишуканим з точки зору запаху. У той же час робуста містить більше кофеїну, а також нередко використовується в еспресо-сумішах, що дозволяє домагатися більш якісної кавової пінки і здешевлює суміш.
Інші сорти, наприклад, Ліберіка і Ексцельса – не мають промислового значення.
Кавові напої
Напоїв на основі кави існує безліч. Вони розрізняються методами приготування, інгредієнтами і пропорціям, смаком і запахом. Основними можна вважати Еспрессо , Кава по-східному , Френч-пресс , Мока , Фільтр-кави , Розчинна кава .
Є маса різновидів еспресо: Рістретто , Лунго , Американо . Змішавши в певних пропорціях еспресо і збите парою в дрібнопористу піну молоко можна приготувати кавово-молочні напої Капучіно , Латте-макіатто , Еспрессо-макіатто .
Переклад
кава люблять і п'ють у всьому світі, кава & # 8212; другий (після води) за популярністю напій у світі. І в кожній країні його називають, пишуть, готують і п'ють по-різному. Ось як пишеться кави на деяких мовах світу:
- Італія: Coffea
- Англія: Coffee
- Франція: Cafe
- Греція : Kafes
- Іспанія: Kafe
- Німеччина: Kaffee
- Голандія: Koffie
- Норвегія: Kaffee
- Данія : Kaffe
- Фінляндія: Kahvi
- Україна: Кава
- Білорусь: Кава
- Польща: Kawa
- Чехословаччина: Kava
- Угорщина: Kave
- Туреччина: Kahve
- Ізраїль: Kave
- Іран: Gehve
- Ірак: Qahwa
- Ліван: Qahwa
- Емірати: Kahwa
- Єгипет: Masbout
- Ефіопія: Buna
- Кенія: Kalawa
- Китай: Kafei
- Японія: Koohii
- Лаос: Kafe
- Таїланд: Gafae
- Філіпіни: Kape
- Гаваї: Kope
- Індонезія: Kopi
Три обличчя кави
Кава може бути в трьох іпостасях: у вигляді благоуханного напою, ліки і отрути. У цьому, на перший погляд несподіваному поєднанні немає нічого протиприродного, оскільки на кожен організм кави діє по-різному. Більшість людей після чашечки кави відчувають бадьорість, прилив сил, підвищення працездатності і поліпшення настрою, а деяким, навпаки, від 1-го тільки запаху кави стає не по собі. У таковых людей навіть одна чашечка напою здатна викликати безсоння, головний біль, підвищений тиск, неспокій. До того ж деякі люди без вопросов засинають після вживання кави, в той час, як інші не можуть заснути.
Кава як ліки
Незвичайні властивості кави згадуються ще в стародавньому переказі про шейха Омарі, лікаря і священика, який живой відлюдником в печері. Згідно з легендою, цією чудодійною відваром з плодів кавового дерева шейх лікував хто приходив до нього хворих.
Ще до 1000 г. н.е. арабський лікар і алхімік Разес в своїх творах описував лікувальні властивості напою «бінчум» – тобто кава. У той час на Сході вважалося, що кава прискорює думку, развлекать серце, лікує очні хвороби, є відмінним засобом від подагри, водянки і цинги. «Кава» по-арабськи означає «бути сильним», «активним», «укріплювати».
Незважаючи на те, що в багатьох відомих легендах і розповідях про каву йдеться, що цей напій в давнину застосовувався для лікування різних захворювань, в даний час немає точних даних, застосовувався чи кави спочатку як напій або як ліки. Однак чудові властивості кавових плодів були помічені вченими, лікарями і кулінарами, завдяки яким ми сразу і насолоджуємося цим чудовим напоєм.
Бібліографія
- Богданова Є.Ю., Нікітіна С. Е. Кава //Толково-комбінаторний словник російської мови. Досліди семантико-синтаксичного опису російської лексики. Мельчук І.А., Жовківський А.К. Wiener Slawistischer Almanach. Sonderband 14. Wien, 1984, стор. 387-392 (детальний опис).
Цитати
- Кава і сигарети (фільм)
– Давай прикидатися, що ця кава – шампанське. – А навіщо нам це робити? – Ну, щоб святкувати життя. Знаєш, як це багаті і витончені люди роблять, класні люди. – Я віддаю перевагу кави, кава обычного робочого людини. – Ти так провінційний, Білл! Знаєш в чому твоя трудность? – У чому? – У тебе немає радості в житті.
- Стомлені сонцем (фільм)
– Що будете? Чай з варенням або кави з молоком? – Кава з варенням …