Маракату (Maracatu) — гібрид двох відомих сортів арабіки: Марагоджипу та Катури. Від першого він успадкував великий розмір зерна, від другого — компактність рослини й непогану врожайність. Розберемо, що це за сорт і чим він цікавий.
Походження сорту
Маракату вивели схрещуванням Марагоджипу (природної мутації Тіпіки з дуже великими зернами, які прозвали «слонячими бобами») і Катури (компактної високоврожайної мутації Бурбону). Мета була практичною: поєднати ефектний великий розмір зерна Марагоджипу з кращою продуктивністю та зручністю вирощування Катури.
Особливості Маракату
- Велике зерно — успадковане від Марагоджипу, ефектне на вигляд.
- Компактніша рослина — від Катури, зручніша для догляду.
- М’який, збалансований смак — радше делікатний, ніж яскравий.
- Рідкісність — трапляється нечасто, тож це радше нішевий сорт.
За смаковим профілем Маракату, як і споріднений Марагоджип, частіше описують як м’який і чистий, ніж вибухово-фруктовий. Такі великозерні сорти цінують радше за характер і рідкість, ніж за максимальну складність у чашці.
Часті запитання
Що таке Маракату?
Це сорт арабіки — гібрид Марагоджипу й Катури, який поєднує велике зерно першого з компактністю та врожайністю другого.
Чим Маракату відрізняється від Марагоджипу?
Обидва мають велике зерно, але Маракату — гібрид із Катурою, тож рослина компактніша й продуктивніша. Марагоджип — це чиста мутація Тіпіки.
Який смак у Маракату?
Зазвичай м’який і збалансований, радше делікатний, ніж яскраво-кислотний. Такі великозерні сорти цінують за характер і рідкість.