Кленовий латте — це латте, підсолоджений натуральним кленовим сиропом замість цукру. Клен додає напою карамельно-деревного смаку з легкими нотами ванілі й тоффі, тому кленовий латте виходить теплим і затишним, особливо восени та взимку. Розберемо простий рецепт.
Інгредієнти
- Еспресо — 1–2 порції.
- Молоко — 200 мл.
- Натуральний кленовий сироп — 1–2 ст. л.
- За бажанням: щіпка кориці чи мускатного горіха.
Покроковий рецепт
- Зваріть еспресо у велику чашку.
- Додайте кленовий сироп до гарячого еспресо й розмішайте.
- Спініть молоко до кремової піни, прогрійте до 60–65 °C.
- Влийте молоко до кавово-кленової основи.
- За бажанням посипте корицею.
Використовуйте саме натуральний кленовий сироп, а не «сироп зі смаком клена» — різниця в смаку відчутна. Про молочну піну читайте в гіді про мікропіну для латте-арту.
FAQ
Чим кленовий сироп кращий за цукор?
Він дає складніший карамельно-деревний смак і природну солодкість. За калорійністю близький до цукру, але ароматніший.
Скільки сиропу додавати?
1–2 ст. л. на чашку залежно від бажаної солодкості. Почніть з однієї й скоригуйте за смаком.
Чи можна робити холодний кленовий латте?
Так, розмішайте сироп у холодному молоці, додайте еспресо й лід — вийде смачний айс-варіант.
Кленовий латте — це затишна осіння класика з карамельно-деревним смаком. Беріть натуральний кленовий сироп замість цукру, додайте щіпку кориці — і звичайний латте перетвориться на теплий сезонний напій.