Лавандовий латте — ніжний квітковий напій, який поєднує каву, молоко й аромат лаванди. Це один із найпопулярніших «інстаграмних» латте, але головна складність — дозування: лаванда легко перетворює напій на «мильний», якщо її забагато. Розберемо рецепт із домашнім лавандовим сиропом і правильними пропорціями.
Домашній лавандовий сироп
- Вода — 200 мл, цукор — 200 г.
- Сушені кулінарні квіти лаванди — 1 ч. л. (не більше!).
Доведіть воду з цукром до кипіння, додайте лаванду, проваріть 2–3 хвилини й зніміть із вогню. Настоюйте 15–20 хвилин, потім обов’язково процідіть — інакше сироп буде надто квітковим.
Рецепт латте
- Зваріть еспресо (1–2 порції) у чашку.
- Додайте 1–2 ч. л. лавандового сиропу.
- Спініть молоко до кремової мікропіни й влийте в еспресо.
- За бажанням прикрасьте квіточкою лаванди.
Як не переборщити з лавандою
- Використовуйте лише кулінарну лаванду, а не декоративну (остання може бути оброблена).
- Не перевищуйте 1 ч. л. квітів на порцію сиропу — забагато дасть «мильний» присмак.
- Додавайте сироп поступово в напій і куштуйте.
FAQ
Чому латте «мильний»?
Забагато лаванди або надто довге настоювання. Зменшіть кількість квітів і час, обов’язково проціджуйте сироп.
Де взяти кулінарну лаванду?
У магазинах спецій чи чаю. Переконайтеся, що це харчова лаванда без обробки хімікатами.
Чи можна холодний варіант?
Так, лавандовий сироп чудово працює в айс-латте: додайте його в холодне молоко, потім еспресо й лід.
З чим поєднується лаванда?
З ваніллю та медом — вони пом’якшують квітковість і додають глибини смаку.
Лавандовий латте — це ніжний квітковий напій, де головне правило одне: менше лаванди. Використовуйте кулінарні квіти, не перевищуйте ложку на порцію сиропу й обов’язково проціджуйте. Тоді замість «мильного» присмаку отримаєте тонкий елегантний аромат.