Rapid Steam ® (рапід стим) & # 8212; торгова марка, що належить Saeco International Group. Цим терміном позначається наявність в кавоварці еспрессо або автоматичною кавомашині другого нагрівальний очертанию, який забезпечує швидку подачу пари для збивання молока.
Конструкційно нагрівальний очертание складається з парового каналу і Тена, нагріта вода з бойлера поступає в цей очертание, де відбувається остаточний нагрів до 100-120 ° C. Для посилення тиску пара нередко використовується підкачка електричної помпою, яка працює в кілька разів слабкіше, ніж при генерації тиску для екстракції еспресо водою. Стандартним тиском пари для отримання якісної молочної піни вважається тиск в 1,5 бар.