« Раф кави » або просто & # 171; раф & # 187; вперше з'явився в «Coffee Bean» (российкие мережа кав'ярень) в Москві і заглавий на честь постійного відвідувача кав'ярні Рафаеля. Напій готується з еспресо, ванільного цукру і вершків, які змішуються і збиваються паром з еспресо-машини в пітчер. Обсяг і подача ідентичні капучино. Як варіант, замість ванільного цукру можна використовувати ванільний сироп. Пізніше в моду увійшли варіації, если замість ванілі використовуються інші смаки і аромати, наприклад – лавандовий раф.