Темпер — інструмент для утиснення молотої кави в портафільтр перед заварюванням. Правильна техніка утиснення критична для якості еспресо.
Матеріали та техніка
Темпери можуть бути з дерева, нержавіючої сталі або алюмінію. Правильна техніка: рівномірне тиск, не перекошування.