Фраппе з морозивом — це густий холодний кавовий коктейль, схожий на мілкшейк: каву збивають у блендері з морозивом, молоком і льодом до однорідної кремової маси. На відміну від грецького фраппе (збитої розчинної кави), тут головну роль грає морозиво, яке робить напій щільним і десертним. Розберемо класичний рецепт.
Що знадобиться
- Міцна холодна кава або еспресо — 60–100 мл.
- Морозиво (пломбір) — 1–2 кульки.
- Холодне молоко — 100 мл.
- Лід — кілька кубиків; за бажанням сироп.
Покроковий рецепт
- Зваріть каву заздалегідь і охолодіть її.
- Складіть у блендер каву, морозиво, молоко та лід.
- Збийте до однорідної густої маси.
- Перелийте у високу склянку, за бажанням прикрасьте збитими вершками й полийте сиропом.
- Подавайте з трубочкою та ложкою.
Варіації
- Шоколадний: додайте ложку какао чи шоколадного соусу.
- Карамельний: карамельний сироп і топінг.
- Без молока: лише кава, морозиво й лід — ще густіше.
Якщо любите поєднання кави й морозива без блендера, спробуйте афогато — еспресо, вилите на кульку морозива.
FAQ
Чим фраппе з морозивом відрізняється від грецького?
Грецький фраппе — це збита розчинна кава з водою й льодом. Фраппе з морозивом густіший і десертний, бо готується в блендері з морозивом і молоком.
Яке морозиво брати?
Класичний вершковий пломбір без наповнювачів. Він дає найкращу кремову текстуру й нейтральний смак, що добре поєднується з кавою.
Як зробити напій густішим?
Додайте більше морозива й менше молока або зменшіть кількість льоду. Для стабільної густоти використовуйте добре заморожене морозиво.
Фраппе з морозивом — це кавовий мілкшейк для спекотного дня: кава, морозиво й молоко, збиті в блендері до густої кремової маси. Охолодіть каву заздалегідь, беріть вершковий пломбір — і отримаєте десертний напій, який їдять ложкою й п’ють через трубочку.