Pumpkin Spice Latte (PSL, гарбузовий латте) — головний осінній напій, який щороку відкриває «сезон светрів». Це латте з гарбузовим пюре та сумішшю теплих спецій: кориці, імбиру, мускатного горіха й гвоздики. Вдома його легко приготувати з натуральних інгредієнтів — без штучних сиропів. Розберемо рецепт.
Інгредієнти
- Еспресо — 1–2 порції.
- Молоко — 200 мл.
- Гарбузове пюре — 1 ст. л.
- Цукор або сироп — 1–2 ч. л. до смаку.
- Суміш спецій (pumpkin spice): кориця, імбир, мускатний горіх, гвоздика.
Покроковий рецепт
- У сотейнику прогрійте молоко з гарбузовим пюре, цукром і спеціями, помішуючи (не кип’ятіть).
- Збийте суміш вінчиком або спініть до легкої піни.
- Зваріть еспресо у велику чашку.
- Влийте гарбузове молоко до еспресо.
- Прикрасьте збитими вершками й щіпкою кориці.
Домашня суміш pumpkin spice
Змішайте 3 ч. л. меленої кориці, 2 ч. л. імбиру, 1 ч. л. мускатного горіха й 0,5 ч. л. гвоздики. Зберігайте в баночці й додавайте по щіпці не лише в каву, а й у випічку.
FAQ
Чи обов’язкове гарбузове пюре?
Саме воно дає автентичний смак і колір. Без нього вийде просто латте зі спеціями — теж смачно, але це вже не класичний PSL.
Як зробити пюре самостійно?
Запечіть шматочки гарбуза до м’якості й збийте блендером. Пюре зберігається в холодильнику кілька днів або заморожується порціями.
Чи можна на рослинному молоці?
Так, вівсяне молоко чудово пасує до гарбуза й спецій. Деталі — у матеріалі про рослинне молоко для кави.
Pumpkin Spice Latte вдома — це затишок осені в чашці: еспресо, гарбузове пюре, тепла суміш спецій і кремове молоко. Приготуйте власну суміш pumpkin spice, використайте натуральне пюре — і отримаєте напій, смачніший за кав’ярняний, без штучних добавок.