Котел еспресо-машини — серце машини, що нагріває воду для заварювання. Існує три основних типи: монокотел, двокотел та HX системи.
Монокотел
Один котел для нагрівання пара та кипячення води. Простий, але вимагає переходу між функціями.
Двокотел та HX
Двокотел має окремі котли для кипячення та пара. HX використовує теплообмінник для одночасної роботи.