Арабіка — головна кавова культура світу
Арабіка (Coffea arabica) — найпопулярніший вид кави в світі, що складає приблизно 60-70% світового виробництва. Це противага до Канефори, яка більш невибаглива до умов вирощування.
Історія та походження
Арабіка походить з Ефіопії, де каву відкрили в давні часи. Звідти вона поширилася на Близький Схід, а потім в Європу через венеціанських торговців. Сьогодні Арабіка вирощується в більшості кавових регіонів світу.
Географія вирощування
Арабіка потребує вищих гірських регіонів для оптимального розвитку:
- Південна Америка (Бразилія, Колумбія, Перу)
- Центральна Америка (Гватемала, Коста-Ріка, Гондурас)
- Африка (Ефіопія, Кенія, Угорща)
- Азія (Індонезія, В’єтнам, Індія)
Характеристики Арабіки
Арабіка має більш складний смаковий профіль з нотками горіхів, шоколаду, квітів та ягід. Містить 1,5% кофеїну (менше, ніж Робуста), що робить її більш тонкою та елегантною. Вона вважається вищою якістю, тому коштує дорожче за Робусту.
Смакові профілі за регіонами
- Бразильська: шоколадні, горіхові ноти
- Колумбійська: фруктові, квіткові ноти
- Ефіопська: квіткові, фруктові ноти з дикими смаками
- Індонезійська: земельні, пряні ноти з тілом