Сторінка 49
Кава з Коста-Рики: чистий солодкий смак, медова кислотність і нотки цитрусу. Регіони Таррасу, Західна Долина, унікальна honey-обробка та поради із заварювання.
Читати статтю: Кава з Коста-Рики: особливості зерна та обробкиКава з Гватемали: складний смак із шоколадом, спеціями та фруктовою кислинкою. Регіони Антигуа, Уеуетенанго, Кобан і найкращі способи заварювання вдома.
Читати статтю: Кава з Гватемали: смак, регіони та способи заварюванняКава з Кенії: соковита ягідна кислотність, ноти чорної смородини й томату, щільне тіло. Чому її вважають найяскравішою, сорти SL28/SL34 і як заварювати.
Читати статтю: Кава з Кенії: чому її вважають однією з найяскравішихКава з Бразилії: м'який горіхово-шоколадний смак, низька кислотність і щільне тіло. Кому підійде цей профіль, головні регіони та як заварювати вдома.
Читати статтю: Кава з Бразилії: кому підійде горіхово-шоколадний профільКава з Колумбії: збалансований смак, карамельно-горіхова солодкість і фруктова кислинка. Регіони Уїла, Нариньйо, Антіокія та поради із заварювання.
Читати статтю: Кава з Колумбії: особливості смаку та популярні регіониКава з Ефіопії: які смакові ноти очікувати — від квіткових і чайних до ягідних і цитрусових. Регіони Їргачеф, Сідама, Харар та вплив обробки на…
Читати статтю: Кава з Ефіопії: які смакові ноти варто очікуватиЯк країна походження впливає на смак кави: терруар, висота й обробка формують профіль. Огляд смаку кави з Ефіопії, Колумбії, Бразилії, Кенії та інших регіонів.
Читати статтю: Як країна походження впливає на смак кавиМоносорт чи бленд — яку каву вибрати? Пояснюємо різницю, плюси й мінуси кожного варіанта та коли моносорт кращий за суміш, а коли навпаки.
Читати статтю: Моносорт чи бленд: яку каву краще вибратиЩо означають бали SCA на упаковці кави: як влаштована 100-бальна шкала капінгу, що оцінює Q-grader і чому позначка 80+ балів гарантує якість зерна.
Читати статтю: Що означають бали SCA на упаковці кави
