Сторінка 50
Що таке specialty coffee простими словами: критерії SCA, оцінка від 80 балів, простежуваність зерна та чим спешелті-кава відрізняється від комерційної.
Читати статтю: Що таке specialty coffee і чим вона відрізняється від звичайної кавиЧи можна зберігати каву в холодильнику або морозилці: як волога й запахи псують зерно, коли заморозка справді допомагає та як правильно розморожувати каву.
Читати статтю: Чи можна зберігати каву в холодильнику або морозильній камеріЯк зберігати каву в зернах удома, щоб надовго зберегти аромат: чотири вороги кави, правильна тара, місце зберігання та чи можна тримати каву в холодильнику.
Читати статтю: Як правильно зберігати каву в зернах удомаСкільки днів після обсмаження кава найсмачніша, що таке дегазація, коли зерну треба «відпочити» та як розпізнати несвіжу каву. Таблиця й поради.
Читати статтю: Свіжообсмажена кава: скільки днів після обсмаження вона найсмачнішаЩо означають написи на пачці кави: країна й регіон, висота вирощування, спосіб обробки, сорт, ступінь обсмаження та сертифікати. Навчіться читати етикетку.
Читати статтю: Як читати етикетку на пачці кави: країна, регіон, висота, обробка та обсмаженняЧим арабіка відрізняється від робусти: смак, вміст кофеїну, «міцність», вирощування та ціна. Порівняльна таблиця й поради, яку каву обрати.
Читати статтю: Арабіка та робуста: у чому різниця смаку, міцності та вмісту кофеїнуПрактичний гід для початківців: як вибрати каву в зернах для дому — на що дивитися на етикетці, який ступінь обсмаження та сорт обрати під…
Читати статтю: Як вибрати каву в зернах для дому: простий гід для початківцівGaggia — італійський бренд кавового обладнання, історія якого тісно пов'язана з розвитком сучасного еспресо. Компанія випускає ручні та автоматичні кавомашини для дому, а ім'я…
Читати статтю: Gaggia: історія бренду, який змінив культуру еспресоSwiss Water Process (швейцарська вода) — метод декофеїнізації водою й активованим вугіллям без хімічних розчинників. Пояснюємо, як він працює крок за кроком, чому зберігає…
Читати статтю: Swiss Water Process: як видаляють кофеїн без органічних розчинників
