Сторінка 11
Що таке PID-контролер у кавомашині, як він утримує стабільну температуру заварювання, чому це важливо для смаку еспресо та кому справді потрібна машина з PID.
Читати статтю: PID-контролер у кавомашині: стабілізація температури заварюванняФільтрація води для кавомашини: чому вода — це 90% напою, як твердість впливає на смак і накип, які системи фільтрації бувають і як підготувати…
Читати статтю: Фільтрація води для еспресо: підготовка й захист від накипуКлапани в еспресо-машині: навіщо потрібні OPV, зворотний і триходовий клапани, як вони контролюють тиск екстракції та безпеку й чому впливають на смак і чистоту…
Читати статтю: Система клапанів і тиску в еспресо-машині: контроль екстракціїПортафільтр для еспресо: з чого складається холдер, які бувають кошики (одинарні, подвійні), розміри 58/54 мм, різниця між звичайним і бездонним та техніка темпування.
Читати статтю: Портафільтр (холдер): типи, розміри та техніка приготуванняГрупова голівка (group head) еспресо-машини: що це, з чого складається, як впливає на теплостабільність і смак еспресо та які типи бувають. Догляд і чищення.
Читати статтю: Групова голівка еспресо-машини: конструкція та теплостабільністьКотел еспресо-машини: чим відрізняються монокотел, теплообмінник (HX) і двокотел, як тип бойлера впливає на температуру, роботу з молоком і вибір машини.
Читати статтю: Котел еспресо-машини: монокотел, двокотел та HXВажільна еспресо-машина чи помпова: як створюється тиск, у чому різниця пружинного й ручного важеля та вібраційної й ротаційної помпи та що обрати.
Читати статтю: Важільна машина чи помпа: різниця та що обратиGaggia — італійський бренд кавового обладнання, відомий домашніми та професійними еспресо-машинами. Його історія пов’язана з розвитком сучасного еспресо: засновник компанії Акілле Гаджія прагнув готувати…
Читати статтю: Gaggia – класична італійська машина для домуМока-пот — це компактна кавоварка, яку ставлять на плиту. Її часто називають гейзерною через те, як готовий напій піднімається з нижньої частини корпусу у…
Читати статтю: Moka pot: гейзерна кавоварка та популярні бренди
