WBC
WBC (World Barista Championship або Світовий Чемпіонат Бариста) — щорічне змаганнях професійних бариста, під егідою SCAE. У ньому беруть судьбу переможці національних чемпіонатів країн…
Читати статтю: WBCАвтор: Каво MAN
Сторінка 52
Dalla Corte: італійські еспресо-машини з незалежними бойлерами
Dalla Corte — італійський виробник професійних еспресо-машин із Мілана: фірмова мультибойлерна технологія, незалежний контроль температури груп, моделі та цифрове керування.
Читати статтю: Dalla Corte: італійські еспресо-машини з незалежними бойлерами
БАЛАНС
Баланс — свідь рівновага смакових рис та ознак кави. При цьому смак повинен бути складним, тобто володіти різними смаковими нюансами. Що таке збалансована кава?…
Читати статтю: БАЛАНСРеклама
LAVAZZA
Lavazza — італійська торгова марка, під якою випускається кави, а також деякі кавомашини і аксесуари. Один з найпопулярніших кавових брендів в світі. Історія бренду…
Читати статтю: LAVAZZA
Холдер кавомашини: як користуватися ріжком і доглядати за ним
Холдер (ріжок, портафільтр) — знімна частина ріжкової кавомашини. Пояснюємо, що це, з чого складається, як правильно ним користуватися крок за кроком і як доглядати.
Читати статтю: Холдер кавомашини: як користуватися ріжком і доглядати за ним
КАТУРА
Катура — один з найбільш расспространнених в світі підвидів Арабіки. Утворився природним шляхом від підвиду Бурбон, в подальшому расспространяясь по світу і видозмінюючись, дав…
Читати статтю: КАТУРАРеклама
Доппіо: подвійний еспресо — що це і як готувати
Доппіо (doppio) — подвійний еспресо з двох порцій меленої кави. Що це, які пропорції, чим відрізняється від звичайного еспресо та лунго й коли його…
Читати статтю: Доппіо: подвійний еспресо — що це і як готувати
Пакамара: сорт-гігант із квітковим смаком
Пакамара — один з найвидовищніших сортів арабіки: величезні зерна й водночас складний, квітково-фруктовий смак, який регулярно перемагає на дегустаційних конкурсах. Це рідкісний випадок, коли…
Читати статтю: Пакамара: сорт-гігант із квітковим смаком
КАПУЧИНО
Слово капучино прогуляться від італійського cappuccino (в перекладі — капуцин). Це кавовий напій на основі молока, в який нередко додають сироп і роблять зверху…
Читати статтю: КАПУЧИНОРеклама